Aida e il Risotto all’Amarone: l’Arena di Verona torna in cucina con Assaggi d’Opera
Nel secondo episodio della nuova serie culinaria targata Arena di Verona, lo chef Diego Rossi e Ambrogio Maestri ci portano ad esplorare la grande tradizione Veronese con il risotto all’Amarone.
Nella nuova web series di Arena di Verona, Assaggi d’Opera, lirica e cucina si incontrano, per raccontare i capolavori della lirica da dietro i fornelli.
I protagonisti sono sempre loro:
Ambrogio Maestri, il gigante buono della lirica e Diego Rossi, chef Veronese, un artista della cucina in grado di riprendere la tradizione e trasformarla in piatti d’eccellenza contemporanea.
Aida e risotto all’Amarone: dialogo tra due simboli della città di Verona
Il primo episodio ci aveva portati a conoscere le tradizioni del sud Italia con Cavalleria Rusticana e Pagliacci. In questa puntata si intrecciano due grandi simboli della città di Verona, l’opera lirica di Giuseppe Verdi, forse la più celebre al mondo, l’Aida e uno dei piatti cardine della tradizione veronese, il risotto all’amarone. I prodotti d’eccellenza del territorio come il pregiato vino Amarone e il formaggio Monte Veronese si incontrano in un trionfo di melodie e gusto per creare la ricetta perfetta.
Aida, opera regina dell’Arena di Verona, che quest’anno compie 150 anni, è tornata sul palco del Festival Lirico 2021 in una versione totalmente rinnovata.
Scenografie e costumi, per i quali siamo conosciuti in tutto il mondo, quest'anno si sposano con l'innovazione digitale. I tesori millenari custoditi al Museo Egizio prendono nuova vita per narrare l’Egitto dorato e prezioso di Aida.
Aida di Verdi sarà nuovamente in Arena il 15 e 21 luglio – il 4, 8, 12, 21, 27 agosto – e il 4 di settembre.
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